Assapora L'Escala
Gastronomia di L'Escala
Acciughe con storia, pesce del porto e cucina dell'Empordà: mangiare a L'Escala significa scoprire la Costa Brava nel piatto.
L'Escala è sinonimo di acciuga, di mercato del pesce vivo e di tavoli con vista sul Mediterraneo. Da Fonti Nugué, nel centro storico dal 1962, sei a una passeggiata da taverne di sempre, risotti e arrossos dell'Empordà e terrazze dove il tramonto si allunga con un buon vino DO Empordà.
Acciughe di L'Escala
L'acciuga di L'Escala è un emblema: salagione artigianale, tradizione familiare e un sapore intenso celebrato in tutto il mondo. Visitare una conserveria o assaggiarle in tapa è quasi un rito: olio d'oliva, pane tostato e il mare concentrato in un boccone.
- Provale sott'olio e anche in salagione classica.
- Abbinale a pomodoro, pane di panetteria locale e un bianco dell'Empordà.
- Chiedi visite a laboratori o negozi storici del paese.
Porto e pesce fresco
Il porto di L'Escala batte al ritmo delle barche: pesce del giorno, atmosfera di mercato e ristoranti dove conta il prodotto. Da un semplice piatto di gamberi a un suquet o a un pesce alla griglia, qui la freschezza è il miglior argomento.
- Chiedi cosa è appena arrivato: il menu del giorno racconta il mare.
- Ideale a mezzogiorno, quando il molo è più vivo.
- Prenota in alta stagione se cerchi terrazza con vista.
Risi e cucina dell'Empordà
Oltre al pesce, la cucina ampurdanese conquista con risi asciutti e cremosi, fideuàs, salumi della terra e piatti di stagione. A L'Escala si incontrano mare e interno: un equilibrio perfetto tra brezza salata e prodotti dell'Empordà.
- Ordina il riso del giorno: ogni casa ha la sua versione.
- Non perdere i prodotti di terra: salumi, formaggio, olio.
- Un vino DO Empordà chiude il pasto con carattere.
Terrazze del centro storico
Il centro storico di L'Escala invita a mangiare senza fretta: vicoli di pietra, piazze ombreggiate e terrazze dove il tempo si ferma. Da Fonti Nugué sei a pochi passi da angoli ideali per un vermut, una cena lunga o un dessert guardando la passeggiata.
- Esplora le vie pedonali al tramonto.
- Abbina terrazza e passeggiata fino al porto o a Riells.
- In estate, prenota un tavolo per mangiare all'aperto.
